Hallo ihr Lieben,
heute gibt es ein einfaches Dinkelbrot mit Leinsamen. Abgesehen von der Backzeit, ist es schnell und einfach zubereitet.

Ihr benötigt für 1 Brot | Kastenform ca. 24 cm:
700 g Dinkelkörner

550 g lauwarmes Wasser

20 g frische Hefe

1 Prise Zucker

100 g Leinsamen

2 TL Salz
So geht´s:
Eine Kastenform fetten.
250 g Dinkelkörner in den Mixtopf geben, 1 Minute | Stufe 10 mahlen und

umfüllen.
Weitere 450 g Dinkelkörner in den Mixtopf geben, 1 Minute | Stufe 10 schroten.
Wasser, gemahlenen Dinkel, Hefe, Zucker, Leinsamen und Salz hinzufügen, 5 Minuten | Teigstufe kneten. Den Teig in die vorbereitete Backform geben und abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 250°C Ober-Unterhitze vorheizen.
Backform in den vorgeheizten Ofen geben, nach 20 Minuten die Temperatur auf 200°C reduzieren und 30 Minuten weiter backen.
Das Brot vollständig auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.
Tipp!

Das die Dinkelkörner aufgeteilt werden und bei gleicher Stufe zerkleinert werden, ist richtig. Eine größere Menge ergibt Schrot, bei einer kleineren Menge ist es pulverisiert.
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