Hallo Ihr Lieben
Wir lieben Suppen, denn sie sind in der Regel schnell zubereitet und wärmen so schön von innen! Unsere cremige Süßkartoffelsuppe hat es uns ganz besonders angetan. Lasst es euch schmecken

Ihr benötigt für 4 Portionen:
1/2 Bund Petersilie
15 g Ingwer
1 Knoblauchzehe
2 Schalotten
20 g Olivenöl
1 TL Currypaste, rot
400 g Cherrytomaten, Dose inkl. Saft
500 g Süßkartoffeln
400 g warmes Wasser
1 TL *Food with Love Bio Gemüsebrühpulver
1/2 TL Salz
1/2 TL Zucker
1/4 TL Chiliflocken
2 EL Kokomilch
4 EL Creme Fraiche
ausserdem:
2 Tortilla Wraps
1 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer
Curry
 
So geht´s:
Suppe:
Ingwer, Knoblauch und Schalotte in den Mixtopf geben, 5 Sekunden | Stufe 5 zerkleinenr. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben. Öl und Currypaste zugeben, 3 Minuten | 120°C | Stufe 1 dünsten.
Cherrytomaten, 300 g der Süßkartoffeln in Stücken, Wasser, Gemüsebrühe, Salz, Zucker und Chiliflocken zugeben. Restliche Süßkartoffel in Würfeln in den Varoma Behälter geben und auf den Mixtopf aufsetzen, alles
20 Minuten | Varoma | Stufe 1 garen.
Varoma Behälter abnehmen, die Kokosmilch in den Mixtopf zugeben, Messbecher einsetzen und 1 Minute | aufsteigend Stufe 5-8 pürieren.
Suppe mit den Süßkartoffelwürfeln, Creme Fraiche und Petersilie garniert servieren. Wraps dazu reichen.
Tortilla-Wraps :
Den Backofen auf 200°C Ober-Unterhutze vorheizen.
Wraps in je 8 gleich große Dreiecke schneiden, auf einem mit Backpapier belegten Backblec...