Ich kann Euch einfach nicht in die Weihnachtsfeiertage entlassen, ohne Euch noch mit einer Kleinigkeit für den Nachmittagskaffee zu versorgen. Stellt Euch mal vor, Ihr bekommt nach dem Mittagsschmaus Appetit auf eine süße Leckerei und habt kein Rezept parat - das geht ja gar nicht!
Von mir bekommt Ihr deshalb das Rezept für diese wunderbaren Churrowaffeln. Churro kennt Ihr sicher alle vom Weihnachtsmarkt, das sind diese langen Stangen aus Fettgebäck, die teilweise mit einem Becher Schokosauce zum Dippen oder einer heißen Schokolade angeboten werden und da ich Euch ja am Dienstag bereits eine leckere heiße Schokolade serviert habe, fehlen jetzt eigentlich nur noch die Churros, bzw. in diesem Fall, Churrowaffeln.

Churros werden aus einem Brandteig hergestellt und dann durch eine Tülle direkt ins Frittierfett gespritzt. Meine Waffeln kommen dagegen mit deutlich weniger Fett aus, denn sie werden nur im Waffeleisen ausgebacken, das spart eine Menge Fett, schmeckt aber trotzdem großartig.  Damit der Zucker später an der Waffel haftet, rolle ich den abgestochenen Teig einmal durch den vorbereiten Zucker und backe die Waffeln dann direkt aus. Den Karamell, der sich dadurch im Waffeleisen sammelt, entferne ich später mit lau-warmem Wasser aus dem Waffeleisen. Das funktioniert, zumindest bei meinem Waffeleisen für belgische Waffeln*, verlässlich gut. Das Waffeleisen hat schon eine Menge mit mir durchgemacht und leistet seit Jahren verlässlich gute Dienste. Am best...