Hallo Ihr Lieben,
auch dieses Rezept schlummerte in unserem Archiv und wartet darauf, von Euch probiert zu werden. Unser Rezept war 2019 in der MIXX Zeitschrift zu finden. Bei Gelegenheit müssen wir hier auch mal neue Bilder machen
Es gibt einen Hackfleisch Pie in weihnachtlichem Gewand. Unter knusprigen Teigsternen, einem Cranberry Kompott und schmelzenden Käsehaube verbirgt sich eine köstlich-würzige Fleischfüllung mit saftigem Rinderhack.

Zutaten für ca. 6 Portionen:
Teig:

450 g Weizenmehl, Type 405

200 g kalte Butter

110 g kaltes Wasser

3/4 TL Salz
Cranberry Kompott:

2 rote Zwiebeln

30 g Ingwer

400 g Cranberrys (Frisch, TK, aufgetaut oder getrocknet)

60 g brauner Zucker

1 Prise Pimentpulver

1 Prise Nelkenpulver

1/4 TL geriebene Muskatnuss

1 Prise Ingwer

1 TL geriebene Orangenschale
55 g Rotweinessig

100 g Cranberrysaft

Salz und Pfeffer
Hackfleisch:

1000 g Rinderhackfleisch

2 rote Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

300 g Möhren

20 g Olivenöl

400 g gehackte Dosentomaten

150 g Tomatenmark

300 g Rotwein

200 g Wasser

1 TL Salz

1 TL Paprika, edelsüß

1/4 TL Pfeffer

1 TL Zucker

1 TL italienische Kräuter, getrocknet
Außerdem:

1 Ei (M) mit etwas Milch verquirlt

4 Kugeln Mozzarella a 125 g, in Scheiben geschnitten
So geht´s:
Teig:
Mehl, Butter, Wasser und Salz in den Mixtopf geben, 20 Sekunden |Stufe 6 kneten, Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.
Cranberry Kompott:
Zwiebeln und Ingwer in den Mixtopf geben, 3 Sekunden ...