Hallo Ihr Lieben ??
Chicoree Salat gibt es bei uns im Winter recht oft, auch weil der Salat innerhalb 5 min. fertig zubereitet ist. Das herbe des Chicorées mit der Süße der Orange paßt fantastsich !
 

Ihr benötigt für 4 Portionen:
4 Chicoree

2 Orangen

1 Apfel

1 Möhre

2 Stängel Petersilie

50 g Walnüsse

20 g hellen Balsamico

30 g Nussöl

30 g Honig

Saft 1 Zitrone

40 g Sahne

Salz

Zubereitung mit Thermomix:
Chicoree waschen und den Strunk entfernen.
Einige Blätter als Schiffchen zur Dekoration oder als Behältnis für den Salat abnehmen.
Restlichen Chicoree grob in Stücke schneiden.
Die Orangen schälen und filetieren, den Saft dabei auffangen.
Den Apfel vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Chicoree in den Mixtopf geben und 2 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen.
Petersilie in den Mixtopf geben, 4 Sek. / Stufe 7 zerkleinern.
Walnüsse, Apfel, Möhre, Balsamico, Öl, Honig, Saft der Zitrone, aufgefangenen Orangensaft und Sahne in den Mixtopf zugeben, alles 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern, zum zerkleinerten Chicoree geben und alles gut mit den Orangenfilets mischen.
Mit Salz abschmecken. Salat in den vorbereiteten Chicoree Schiffchen anrichten und servieren.
 
xoxo Manu & Joëlle
 
Zubereitung ohne Thermomix:
Chicoree waschen und den Strunk entfernen.
Einige Blätter als Schiffchen zur Dekoration oder als Behältnis für den Salat abnehmen.
Restlichen Chicoree in mundgerechte Stücke

schneiden, die Petersilie hacken.
Die Orange...