Hallo ihr Lieben,
Florida, wie sehr wir unser liebstes Urlaubsziel vermissen. Um das Fernweh zu überbrücken gibt es bei uns immer wieder mal Copycat Rezepte und träumen uns damit ins Sonnenparadies. So gibt es heute eine Version der geliebten Chicken Gnocchi Soup von Olive Garden®.

Diese cremige Hähnchen-Gnocchi-Suppe ist einfach gemacht und relativ schnell zubereitet.  Eine cremige Brühe, zartes Hühnchen, weiche Gnocchi und farbenfrohes Gemüse machen diese Suppe zu einem Kuschelpulli in Suppenform. Seid ihr bereit für Soulfood zum Löffeln "

Zutaten für 4 Portionen:
1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

50 g Knollensellerie

30 g Butter

800 g Geflügelfond

3 Möhren, in Scheiben geschnitten und halbiert

1 Hähnchenbrustfilet

350 g Milch

1 gst. TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer

1/2 TL Rosmarin, getrocknet

1/2 TL Thymian, getrocknet

1 Prise Muskat

1/4 TL Paprikapulver, edelsüß

100 g Blattspinat

100 g Creme Double

2 EL Speisestärke in etwas Wasser angerührt

500 g Gnocchi aus dem Kühlregal
Salz & Pfeffer
Außerdem:

geriebenen Parmesan
So geht´s:
Zwiebeln, Knoblauchzehen und Knollensellerie in den Mixtopf geben, 5 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern.
Butter zugeben, 3 Minuten | 120°C | Stufe 1 dünsten.
Geflügelfond und Möhren zugeben, 10 Minuten  | 100°C | Linkslauf | Stufe 1 kochen.
In der Zwischenzeit das Hähnchenbrustfilet unter kaltem Wasser abwaschen, trocken tupfen und in einen Topf geben. Den Topf mit kaltem Wasser füllen, sodass da...