Hallo ihr Lieben,
Chicken Tikka Masala ist wahres Soulfood! Hähnchenstücke, in einer Joghurtmarinade eingelegt und im Ofen gebacken ? Chicken Tikka gilt als ein Klassiker der indischen Küche. Mit würziger Tomatensoße wurde daraus das bekannte Chicken Tikka Masala.
Mit unserem Rezept könnt ihr es ganz easy zuhause zubereiten.

Zutaten für 4 Portionen:
Chicken Tikka:

500 g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten

1 Stück Ingwer, ca. 3 cm

2 Knoblauchzehen

¼ TL Cumin

¼ TL Koriander

1/2 TL Garam Masala

½ TL Paprikapulver, edelsüß

Prise Chilipulver

1 Prise Kurkuma

50 g Sahnejoghurt

Saft ½ Zitrone

½ TL Salz
Masala:

1 große Zwiebel

1 Stück Ingwer, 3 cm

2 Knoblauchzehen

50 g Ghee, selbstgemacht oder gekauft
1 Lorbeerblatt

1 TL Koriandersamen

300 g gehackte Dosentomaten

½ TL Kreuzkümmel

1/2 TL Kardamompulver

¼ TL Koriander

Prise Zimt

½ TL Paprikapulver, edelsüß

1/4 TL Chilipulver

¼ TL Kurkuma

¼ TL Garam Masala

100 g Geflügelfond
außerdem:

50 g Sahne

gehackten Koriander

So geht´s:
Marinade:
Ingwer und Knoblauchzehen in den Mixtopf geben, 5 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern.
Mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben.
Cumin, Koriander, Garam Masala, Paprikapulver, Chilipulver, Kurkuma, Joghurt, Zitronensaft und Salz zugeben, 20 Sekunden | Stufe 3 verrühren, mit dem Fleisch mischen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren, bestenfalls auch über Nacht.
Chicken:
Den Backofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen.
Da...