Hallo Ihr Lieben
Heute gibt es den „Cevapcici“ Klassiker in abgewandelter Form
Wir haben die würzigen Röllchen mit Schinken umwickelt und in einer Bechamel-Tomaten-Kräutersoße baden lassen. Das Ergebnis hat uns sehr gut geschmeckt, so dass wir euch dieses Rezept nicht vorenthalten möchten.

Ihr benötigt für 3-4 Portionen:
Cevapcici-Röllchen:

1 Knoblauchzehe

1 Schalotte

600 g Rinderhack

1/2 TL Salz

1/2 TL Pfeffer

1 TL Paprika

10 g Mehl

ca. 10 Scheiben Schwarzwälder Schinken
Soße:

20 g Butter

20 g Mehl

250 g Milch

1 gestr. TL Salz

2 Prisen Pfeffer

1/4 TL Chilipulver

1/2 TL *Gemüsebrühpulver z.B. unsere Bio-Gemüsebrühe hier

300 g passierte Tomaten
1 geh. TL gemischte getrocknete Kräuter (z.B. Oregano, Rosmarin, Basilikum, Thymian)
So geht´s:
Röllchen:
Knoblauch und Zwiebel in den Mixtopf zugeben, 5 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern.
Mit dem Spatel alles vom Rand runterschieben und den Vorgang wiederholen.
Restliche Zutaten zugeben, 2 Minuten | Teigstufe kneten.
Aus dem Teig etwa 10 kleine Röllchen formen und mit je eine Scheibe Schinken umwickeln. Ihr benötigt also so viele Scheiben Schinken, wie ihr Röllchen habt. Umwickelte Röllchen in eine Auflaufform geben.
Den Backofen auf 230°C Ober-Unterhitze vorheizen.
Soße:
Butter in den Mixtopf geben, 3 Minuten |100°C | Stufe 1 schmelzen.
Mehl zugeben, 3 Minuten |100°C | Stufe 1 dünsten.
Milch, Salz, Pfeffer, Chulipulver, Gemüsebrühpulver und Kräuter zugeben, 6 Minuten | 90°C...