Hallo ihr Lieben,
eine Tomaten-Tarte eignet sich hervorragend als Vorspeise oder als Hauptgericht im Sommer. Sie ist einfach in der Zubereitung und mit einem Gläschen Wein ein feines sommerliches Abendessen.

Ihr benötigt für 1 Tarteform ø 26cm:
Teig:

200 g Mehl, Type 405

90 g kalte Butter

3/4 TL Salz

1-2 EL Creme Fraiche
Belag:

ca. 350 g bunte Tomaten, halbiert

1 Knoblauchzehe

1 Schalotte

150 g Sahne

2 Eier (M)

1 EL rotes Pesto

Salz & Pfeffer

Prise Muskat
ausserdem:

Olivenöl für die Tarteform

1 kleine Handvoll Basilikum

20 g Pinienkerne
So geht´s:
Den Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze oder 160°C Umluft vorheizen. Die Tarteform mit Olivenöl einpinseln. Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben, 20 Sekunden | Stufe 4 mischen, in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig in eine Tarteform legen und ausrollen. Mit einer Gabel einstechen und 10 -15 Minuten vorbacken.
In der Zwischenzeit die Füllung zubereten.
Knoblauch und Schalottenhälften in den Mixtopf geben, 5 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern.
Sahne, Eier und Pesto zugeben, 15 Sekunden | Stufe 4 mixen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Sahnemischung auf den Tarteboden gießen und die Tomaten auf der Tarte verteilen, ca. 25 Minuten backen.
Die fertige Tarte mit Pinienkernen und Basilikum bestreut servieren.
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