Hallo ihr Lieben,
Mögt ihr Schokolade " Viiiiiel Schokolade " Dann werdet ihr unsere Brownie Cookies lieben.
Erst waren wir von der Optik nicht ganz überzeugt. Ich hatte mir eine glänzende Oberfläche vorgestellt, die schön aufspringt. Doch beim erste Bissen war klar: es zählen die innere Werte und diese Cookies punkten auf ganzer Linie. And by the way. Sie machen sich doch gar nicht so schlecht als Fotomodell, oder "
Letztendlich finden wir sie sehr gelungen, sowohl optisch als auch geschmacklich – die Cookies sind in der Tat super geworden.Was meint ihr"

Zutaten für ca. 20 Cookies:
200 g Zartbitterschokolade, grob gehackt, 70%

150 g Butter

250 g brauner Zucker

35 g geschmacksneutrales Öl

2 TL Vanille Extrakt, z.B. unseres hier
2 Eier (M)

140 g Weizenmehl (Type 405)

1/2 TL Salz

1 gst. TL Backpulver

50 g Backkakao

Außerdem:

Meersalzflocken

So geht´s:
Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
150 g Schokolade in den Mixtopf geben, 8 Sekunden | Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Butter zugeben, 6 Minuten | 50°C | Stufe 2 schmelzen.
Restliche Schokolade grob hacken uns beiseitestellen.
Zucker, Öl, Vanilleextrakt, Eier, Mehl, Salz, Backpulver und Backkakao zugeben, 1 Minute | Stufe 4 verrühren.
Die restliche gehackte Schokolade vorsichtig mit dem Spatel unterheben. Ein paar zurückbehalten, diese werden on top auf den Teig gegeben.
Mit einem Esslöf...