Dieses Gebäck stand wegen seiner Optik schon lange auf meiner „unbedingt einmal machen“ Liste. Habe mich durch einige Rezepte geschmökert, mit Schokolade, mit Kakao, mit Öl und mit Eischnee……… Irgendwie haben mir die alle nicht gefallen, somit habe ich mein eigenes entwickelt ? Uns schmecken sie auf jeden Fall hervorragend. Da ich auch dazulerne –…

Dieses Gebäck stand wegen seiner Optik schon lange auf meiner „unbedingt einmal machen“ Liste. Habe mich durch einige Rezepte geschmökert, mit Schokolade, mit Kakao, mit Öl und mit Eischnee……… Irgendwie haben mir die alle nicht gefallen, somit habe ich mein eigenes entwickelt Uns schmecken sie auf jeden Fall hervorragend.
Da ich auch dazulerne – ich habe 50 Stück à ca. 10 g rohen Teig und 60 Stück à 6g rohen   Teig herausgebracht. (Habe diesmal brav gewogen und gezählt) Zutaten:

140 g zimmerwarme Butter
200 g Staubzucker (Puderzucker)
3 Eier Größe L (zimmerwarm)
2 TL Vanillezucker
75 g Backkakao
100 g gemahlene Mandeln
1 TL Zimt
2 TL Weinstein-Backpulver
1 Prise Salz

Staubzucker (Puderzucker) zum Wälzen
Zubereitung:
Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren, nach und nach die ganzen Eier dazugeben und zu einer schönen cremigen Masse schlagen.
Das Mehl mit dem Kakao, den Mandeln, dem Backpulver, Zimt und der Prise Salz vermischen und unter den Teig mischen. Anfangs hab ich das mit dem Kochlöffel gemacht, den  R...