Hallo Ihr Lieben
Schnelle, knusprige Brotstangen sind der perfekte Begleiter zum Salat, Grillen und auch einfach nur zum Knabbern. Einmal den Teig vorbereitet, könnt ihr ihn bis zu 14 Tage im Kühlschrank aufbewahren und nach Bedarf ruck zuck knusprige Brotstangen backen 

Ihr benötigt für ca. 16 Brot-Knusperstangen, je nach Länge und Dicke:
320 g Wasser

500 g Mehl

20 g frische Hefe

1.5 TL Salz
ausserdem:

2 EL *Olivenöl
nach Belieben:

Salz, Parmesan, Saaten etc. zum Bestreuen
 

Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 3 Minuten/Teigstufe verkneten.
Den recht feuchten Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt 2 Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen, dann in den Kühlschrank stellen. Wir bewahren ihn verschlossen in einer Tupperschüssel auf. Dort kann er so bis zu 2 Wochen aufbewahrt werden. Je länger, desto aromatischer wird der Teig und es kann zwischendurch auch nur eine Menge entnommen werden, die benötigt wird. Also prima für spontane Grillevents, Knabberei und auch Beilage zum Salat. Zum Backen den Backofen auf 250°C Ober-Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen oder den Ofenzauberer bereitstellen.
Den Teig auf eine mit Mehl bestäubte Arbeitsfläche geben und den Teig ebenso bemehlen. Den Teig in ca. 170 g Portionen aufteilen und zu einem Rechteck von ca. 13 x 25 cm drücken oder sanft ausrollen, dann längs in 4 Streifen schneiden.
Jeden Teigstreifen in sich verdrehen, auf das vorbereitete Backblech legen und mit Olive...