Hallo ihr Lieben,
Es gibt Brombeer-Joghurt-Eis: Es ist cremig, schnell gemacht, funktioniert mit und ohne Eismaschine und schmeckt einfach beerig gut. Wir geben gerne noch zerbröselten Baiser für ein wenig Crunch darüber und toppen es noch mit frischen Beeren. Soooo gut!

Zutaten für 4 Portionen:

250 g Brombeeren

40 g Zucker

300 g griechischer Joghurt

250 g flüssige Sahne

1 EL Vanillezucker

80 g Zucker

1 TL Vanilleextrakt, z.B unseres hier

Außerdem optional für die Deko:

Brombeeren

Baiser zerbröselt
So geht´s:
Brombeeren und Zucker in den Mixtopf geben, 10 Sekunden | Stufe 6 zerkleinern, anschließend 10 Minuten | 100°C | Stufe 1 aufkochen und dann durch ein Sieb passieren. Brombeerpüree zusammen mit den restlichen Zutaten wieder in den Mixtopf geben, 30 Sekunden | Stufe 4 verrühren.
Masse in eine Eismaschine geben und ca. 20 Minuten gefrieren lassen.
Wenn ihr es sofort genießen möchtet, habt ihr eine Softeis Konsistenz. Ansonsten in einen verschliessbaren Behälter umfüllen und für mindestens 2 Stunden in den Tiefkühler stellen.
Zum Servieren mit Baiserbrösel und frischen Brombeeren garnieren.
Tipp!

Zubereitung ohne Eismaschine:

Brombeermasse in eine flache Schale oder Auflaufform umfüllen und für mindestens 8 Stunden in den Gefrierschrank geben, bestenfalls alle 4 Stunden umühren, damit es schön cremig wird und sich keine Eiskristalle bilden.
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