Hallo Ihr Lieben ??
Brokkoli Salat ist so lecker ! Brokkoli ist ein wahrer Magnesiumlieferant. Ebenso ist er reich an Calcium, Karotin und Vitamin C. Kurzum: Er ist einfach unglaublich gesund.
Dieser Salat ist eine gesunde Zwischenmahlzeit, er lässt sich auch prima mit zum Arbeitsplatz, Uni etc. nehmen. Dazu geben wir den Salat in *Ball Mason Gläser, die sich dicht verschliessen lassen.

Ihr benötigt für 4 – 6 Portionen:
? 300 g Brokkoli, in Stücken

? 120 g Möhren, in Stücken

? 1 Apfel, entkernt, geviertelt

? 50 g Walnüsse

? 50 getrocknete Cranberries

? 60 g Mayonnaise

? 100 g Vollmilchjoghurt

? 2 EL Zitronensaft

? 1 EL Zucker

? 1/4 TL Salz

? 1/8 TL Pfeffer
Zubereitung mit Thermomix: Alle Zutaten in den Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 4.5 zerkleinern und verrühren.
 
xoxo Manu & Joëlle
 
Zubereitung ohne Thermomix:
Brokkoli waschen, putzen und in sehr kleine Röschen schneiden. Möhren schälen, in Scheiben schneiden, dann klein würfeln. Apfel schälen und  entkernen, ebenso klein würfeln.

Walnüsse grob hacken.

Für das Dressing die Mayonnaise, Joghurt, Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren, mi dem Gemüse, Cranberries und Walnüssen mischen.
 
*Ball Mason Glas
 

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