Auch diese herrliche Roulade hat es nicht mehr in mein Buch geschafft ? Ja, man glaubt es nicht, aber die 240 Seiten waren so schnell voll. Ich habe gar nicht alles untergebracht, was Ihr euch gewünscht habt ? Wer Interesse an meinem Buch ?Himmlisch einfach ? einfach himmlisch? hat, der folgt diesem Link, dort hab…
Der Beitrag Biskuitroulade erschien zuerst auf Gudrun von Mödling.

Auch diese herrliche Roulade hat es nicht mehr in mein Buch geschafft ? Ja, man glaubt es nicht, aber die 240 Seiten waren so schnell voll. Ich habe gar nicht alles untergebracht, was Ihr euch gewünscht habt ?
Wer Interesse an meinem Buch ?Himmlisch einfach ? einfach himmlisch? hat, der folgt diesem Link, dort hab ich euch alles aufgeschrieben, was wichtig ist
Himmlisch einfach ? einfach himmlisch
Zutaten:
6 Dotter/Eigelb
20 g Kristallzucker
1 Pkg. Vanillezucker
Schale einer abgeriebenen Zitrone
4 Eiklar/Eiweiß
80 g Kristallzucker
1 Prise Salz
80 g Mehl glatt
AT Type W480/DE Type 405

Marmelade deiner Wahl zum Bestreichen
Staubzucker zum Bestreuen

Für ein Blech der Größe 31×35 cm
Zubereitung:
Backrohr auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Dotter, Zucker, Vanillezucker und die abgeriebene Zitronenschale sehr schaumig rühren.
Eiklar mit Kristallzucker und Salz zu cremigem Schnee schlagen.
Nun diese beiden Massen vorsichtig miteinander vermischen. Das Mehl mit einem Kochlöffel vorsichtig unterheben.
Auf ein, mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und 12 bis 15 Minuten au...