Hallo Ihr Lieben
Wie wäre es mal mit einem leckeren Beeren – Rhabarber – Crumble mit dem gewissen Extra

Zutaten für 10 – 12 Portionen, Auflaufform ca. 20×30 cm:
600 g TK-Beeren-Mix

300 g Rhabarber

100 g Butter

200 g Mehl

90 g brauner Zucker

1 TL Vanillezucker

1 Prise Salz

4 Pk. Brausepulver, z.B. Ahoj Brause je 5.8 g

1 Eigelb, Größe M

70 g weißer Rum

130 g Puderzucker

200 g Vanilleeis
 

Beeren-Mix auftauen lassen.
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Rhabarber putzen und schälen, in mundgerechte Stücke schneiden, zu den Beeren geben.
Butter in den Mixtopf geben, 4 Minuten/80°C/Stufe 1 schmelzen lassen. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, Brausepulver und Eigelb hinzufügen, 15 Sekunden/Stufe 4 verrühren. Rum mit Puderzucker in einer kleinen Schüssel verrühren, über die Beeren-Rhabarber-Mischung geben und vorsichtig unterheben. In eine Auflaufform umfüllen.
Die Streuselmasse aus dem Mixtopf über die Beeren-Rhabarber-Mischung verteilen und im Ofen für ca. 20?25 Minuten goldbraun backen.
Mit Vanilleeis toppen.
Tipp:
Das Obst könnt ihr nach Belieben austauschen und den Rum durch Obstsaft ersetzen.
Das gewisse Etwas sind hier die Brausestreusel ? we love ?em! Kombiniert einfach eure Lieblingsgeschmäcker nach Lust und Laune.
 
Das Rezept findet Ihr auch in unserem Buch “ 33 himmlische Desserts„.
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ISBN 978-3-96058-247-2

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