Hallo ihr Lieben,
New York, wir vermissen Dich! Wenn wir in der Stadt sind, die niemals schläft, gehört ein Besuch in der Magnolia Bakery am Rockefeller Center undbedingt dazu. Dort gibt es eine unsagbar leckeren und legendären Bananenpudding, der über alle Kontinente hinweg bekannt ist.
Da man ja gerade nicht mal eben über den großen Teich fliegen kann, haben wir uns an ein Rezept gemacht, um diesen sündhaft leckeren Pudding daheim genießen und in Erinnerungen schwelgen zu können.

Zutaten für ca. 8 Portionen:
375 g sehr kaltes Wasser
400 g gezuckerte Kondensmilch, z.B. Milchmädchen
100 g Instant-Vanillepuddingpulver, z.B. Galetta 1 Minute
700 g Sahne
ca. 4 Bananen, in Scheiben geschnitten
250 g Vanillekekse, z.B. Eierplätzchen
So geht´s:
Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen.
Gezuckerte Kondensmilch und das kalte Wasser in den Mixtopf geben,   1 Minute | Stufe 3 verrühren.
Puddingpulver zugeben, 2 Minuten | Stufe 4 cremig aufschlagen. Die Konsistenz sollte jetzt die eines dickflüssigen Puddings sein.
Die Creme umfüllen und für mindestens 3 Stunden kühl stellen. Das geht auch gut über Nacht und lässt sich so prima vorbereiten.
Für die Ferigstellung des Puddings den Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen.
Sahne zugeben und unter Sichtkontakt bei Stufe 3.5 steif schlagen.
Anschließend Stufe 3.5 eingestellt lassen und die Puddingmischung esslöffelweise durch die Deckelöffnung zugeben und solange rühren lassen, bis die Masse schön homogen...