Hallo ihr Lieben,
heute gibt es easy peasy Nudelpuffer. Man serviert sie als Beilage zu einem asiatischen Gericht oder knuspert sie zwischendurch. Dazu ein asiatischer Dip: lecker !

Zutaten für 6 Puffer:
150 g Mie Nudeln

2 Frühlingszwiebeln

1 große Möhre

1 kleine frische Chillischote

2 Eier

1 TL Sojasauce

1 gestr. TL Salz

1/2 TL asiatisches Gewürz

2 EL Mehl
Außerdem:

Öl zum Ausbacken

So geht´s:
Die Nudeln nach Packungsangabe zubereiten, mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Möhre und Chilischote in den Mixtopf geben, 5 Sekunden | Stufe 8 zerkleinern.
Eier, Sojasauce, Salz, asiatisches Gewürz und Mehl zugeben, 30 Sekunden | Stufe 3 verrühren, zu den Nudeln geben. Frühlingszwiebeln unterrühren udn alles gut mischen.
In einer Pfanne etwa 1 cm hoch Öl einfüllen und auf mittlerer Stufe erhitzen.
Mit einem Löffel Häufchen ins Öl setzen, etwas flacher formen goldbraun von beiden Seiten ausbacken.
Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Tipp!

Hier passt auch unsere Thai Sweet Chili Sauce oder Teriyaki Sauce prima zu.
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