Hallo ihr Lieben,
Asiatisch geht immer ? diesmal in Form von Asia-Nudeln mit einem Hauch Schärfe, Kokosmilch und ordentlich Gemüse. Fertig ist der nudelige Gaumenschmaus.

Zutaten für 2 Portionen:
1 Paprikaschote, rot, in Streifen geschnitten

150 g braune Champignons, in Scheiben geschnitten

1 Möhre, in dünne Scheiben geschnitten

500 g warmes Wasser

200 g Udon Nudeln

1 Knoblauchzehe

20 g Ingwer

20 g Sesamöl

3 Frühlingswiebeln, in Ringe geschnitten

40 g Sojasauce

250 g cremige Kokosmilch

1/2 TL Chiliflocken

1 EL Fischsauce

1 TL Honig

1 Zitronengras
Außerdem:

20 g gerösteten Sesam
So geht´s
Paprika mit Champignons und angedrücktem Zitronengras in den Varoma-Behälter geben. Wasser in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 14 Minuten | Varoma | Stufe 1 garen.

In der Zwischenzeit einen großen Topf mit reichlich heißem Wasser füllen, kräftig salzen und zum Kochen bringen.
Udon Nudeln ins kochende Wasser geben, Hitze reduzieren und ca. 3 Min. gar ziehen lassen.
Anschließend Nudeln durch ein Sieb abgießen und zum Warmhalten zurück in den Topf geben.

Varoma Behälter abnehmen, Gemüse zu den Nudeln geben und warmhalten. Den Mixtopf leeren.
Knoblauch und Ingwer in den Mixtopf geben, 5 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern.
Sesamöl und die weißen Ringe der Frühlingszwiebeln zugeben, 3 Minuten | 120°C | Linkslauf | Stufe 2 dünsten.
Sojasauce, Kokosmilch, Chiliflocken, Fischsauce und Honig in den Mixtopf zugeben, 5 Minuten | 95°C | Stufe 1 kochen.
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