Hallo ihr Lieben,
Asiatisch geht immer ? diesmal in Form von Asia-Hackbällchen.
Ihr glaubt gar nicht, wie schnell unsere Hackbällchen im Ofen landen können. Nach dem Backen dürfen sie es sich dann in einer würzigen Sweet-Chili-Sauce gemütlich machen. Die Hackbällchen aus saftigem Rinderhack sind unfassbar lecker. Sobald ihr unsere asiatisch inspirierte Variante ausprobiert habt, werdet ihr euch noch einmal ganz neu in Hackbällchen verlieben.

Zutaten für ca. 4-6 Portionen, ca.30 Bällchen
Hackbällchen:

3 Lauchzwiebeln

2 Knoblauchzehen

2 cm Ingwer

1000 g Rinderhack

50 g Panko

2 EL Sojasauce

1 EL Reisweinessig

1/2 TL Salz

1/4 TL Pfeffer
Sauce:

2 Knoblauchzehen

1 EL Sesamöl

1 TL Tomatenmark

80 g Sojasauce
90 g brauner Zucker

2 TL Honig

1 EL Fischsauce

30 g Reisessig

1/2 TL Chiliflocken

2 TL Speisestärke
Ausserdem:

Lauchzwiebelringe zum Garnieren

1 TL Sesam
So geht´s:
Hackbällchen
Den Backofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Lauchzwiebeln in Stücken, Knoblauch und Ingwer in den Mixtopf geben, 5 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern.
Rinderhack, Panko, Sojasauce, Reisweinessig, Salz und Pfeffer zugeben, 3 Minuten | Teigstufe kneten.
Aus dem Teig ca. 30 gleich große Bällchen formen, auf das Backblech geben und ca. 30 Minuten goldbraun backen.
In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten.
Sauce
Knoblauchzehen in den Mixtopf geben, 5 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern.
Alle Zutaten für die Sauce (exklusive Speise...