Ihr Lieben ??
Wir lieben Äpfel und auch Zimt – beides zusammen – einfach genial. Dieser Likör ist super geeignet für kalte Tage, für alle Apfel-Zimt Fans und wir finden, er passt super in die Vor – Weihnachtszeit – der Geruch kommt uns jedenfalls vom Weihnachtsmarkt bekannt vor.

 

Ihr benötigt für 2 Flaschen a ca. 700 ml :
? 250 g brauner Zucker

? 2 Zimtstangen

? 1 Vanilleschote

? 750 g Apfelsaft

? 1 Sternanis

? 1 Nelke

? Schale von 1 Bio – Apfel

? 350 g weißer Rum
 

Zubereitung mit Thermomix:
Zucker, Zimtstangen und Vanilleschote in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 6 zerkleinern.

Apfelsaft, Sternanis, Nelke und Apfelschalen zugeben und 13 Min. / 100° / Linkslauf / Stufe 1 aufkochen.
Den Rum zugeben und 15 Sek. / Stufe 3 unterrühren.

Den Likör umfüllen und verschlossen ca. 1 Woche kühl stellen, damit der Zimt gut durchziehen kann.

Likör filtern und in heiß ausgespülte Flaschen umfüllen.
Notes:

Gut verschlossen, kühl und dunkel gelagert hält sich dieser Likör ca.1 Jahr
 
Zubereitung ohne Thermomix:
Alle Zutaten, bis auf den Rum,  in einem Topf zum Kochen bringen.

Den Rum zugeben und umrühren.

Den Likör umfüllen und verschlossen ca. 1 Woche kühl stellen, damit der Zimt gut durchziehen kann.

Likör filtern und in heiß ausgespülte Flaschen umfüllen.
 

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