Hallo ihr Lieben,

In den USA isst man zu jeder Tageszeit Hash Browns. Man kann sie mit unseren Röstis vergleichen. Unser Hash Brown Auflauf ist einfach gemacht und mega lecker.

Ihr benötigt für 4-6 Personen:
1000 g festkochende Kartoffeln

50 g Cheddar

1 Zwiebel

30 g Butter

300 g Doppelrahmfrischkäse

100 g Geflügelfond

1 TL Knoblauchgranulat

1 TL Salz

1/2 TL Pfeffer
Topping:

4 EL Butter

90 g Panko

40 g Parmesan, gerieben

So geht´s:
Den Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform fetten.
Kartoffeln in den Mixtopf geben, 5 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern, in ein Sieb umfüllen und abtropfen lassen, anschließend gut ausdrücken und in eine Auflaufform geben. Cheddar in Stücken in den Mixtopf geben, 10 Sekunden | Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.
Zwiebel in den Mixtopf geben, 5 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern.
Butter zugeben, 3 Minuten | 120°C | Stufe 1 dünsten.
Frischkäse, Geflügelfond, zerkleinerten Cheddar, Knoblauchgranulat, Salz und Pfeffer zugeben, 5 Minuten | 90°C | Stufe 2 erhitzen.
Frischkäsecreme über die Kartoffeln geben, kurz mischen.
Topping:
Butter in den sauberen Mixtopf geben, 3 Minuten | 60°C | Stufe 1 schmelzen.
Panko und Parmesan zugeben, 20 Sekunden | Stufe 2 mischen und über die Kartoffeln geben.
Im heißen Ofen ca. 45 Minuten goldbraun backen.
XXO, ???? ? ??ë???

...