Hallo ihr Lieben,
das klassische italienisch-amerikanische Nudelgericht ist ein echtes Soulfood: Spaghetti und Fleischbällchen.

Wir sprechen hier von einem Topf voll mit dampfender Pasta, die von einer tomatig-fruchtige Sauce umhüllt wird. Dazu aromatische Fleischbällchen mit Parmesan. Eine ganz große Liebe.
Nicht nur, weil es ein amerikanisches Rezept ist.

 

Ein echter Leckerschmecker-Klassiker, den auch Kinder lieben. Damit lässt sich auch super Susi und Strolch spielen.

Ihr benötigt für 4 Portionen:
Sauce:

1 Zwiebel

30 g Olivenöl

800 g stückige Dosentomaten

1 kl. Handvoll Basilikumblätter

1 TL rote Paprikaflocken

2 Lorbeerblätter

1/4 TL Salz

3 Prisen Pfeffer
Hackbällchen:

2 Knoblauchzehen

500 g gemischtes Hackfleisch
50 g Paniermehl

30 g Parmesan, gerieben

1 Ei (M)

1 TL Salz

1/4 TL schwarzer Pfeffer
Außerdem:

1/2 Bund Petersilie

Weizenmehl, zum Wälzen

Olivenöl zum Anbraten

500 g Spaghetti

20 g Parmesan, gerieben
So geht´s:
Petersilie in den Mixtopf geben, 3 Sekunden | Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.
Hackbällchen:
Knoblauchzehen in den Mixtopf geben, 5 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.
Hackfleisch, Paniermehl, Parmesan, Ei, Salz, Pfeffer und 1 EL der Petersilie zugeben, 2 Minuten | Teigstufe kneten.
Aus dem Teig etwa Golfball große Bällchen formen, in Mehl wenden und im heißen Öl bei mittlerer Hitze rundherum braten. Sie sollten nicht zu dunkel werden.
Sauce:
Zwiebel i...