Hallo ihr Lieben,
Kräftig, deftig, rustikal ? und in nur zwanzig Minuten auf dem Tisch! Für unsere würzige Ajvar-Suppe mit Hackfleisch und Schmelzkäse benötigen Sie nur wenige Zutaten und ebenso wenig Zeit.

Ihr benötigt für 4 Portionen:
Öl zum Anbraten

1000 g Rinderhack

1 rote Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 Chilischote, getrocknet

20 g Olivenöl

800 g Gemüsefond

300 g Ajvar, mild

100 g Ajvar, scharf

200 g Schmelzkäse

Salz & Pfeffer
ausserdem:

ca. 4 EL Schmand

gehackte Petersilie zum Garnieren

So geht´s:
Das Hackfleisch in der Pfanne scharf anbraten. Zwiebelhälften, Knoblauchzehe und Chilischote in den Mixtopf geben, 5 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern.
Olivenöl zugeben, 3 Minuten | 120°C | Stfe 1 dünsten.
Gemüsefond und Ajvar zugeben, 15 Minuten | 100°C | Stufe 1 kochen.
Hackfleisch und Schmelzkäse zugeben, 2 Minuten | Linkslauf | 100°C | Linkslauf | Stufe 1 unterrühren.
Mit Salz und Pfefer abschmecken.
Suppe mit Schmand und gehackter Petersilie bestreut servieren.
Tipp!
Statt Gemüsefond könnt ihr auch Gemüsebrühe nehmen. Gemüsefond ist jedoch konzentrierter und schmackhafter.
Mit einigen Würfel Feta Käse on top – soooo lecker.
Dazu passen Baguette oder auch Wraps sehr gut.

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