Zutaten für die Schokoladenmousse

Um eine köstliche Schokoladenmousse mit Thermomix für 6 Personen zuzubereiten, benötigen Sie:

• 4 sehr frische Eier, getrennt


• 1 Prise Salz


• 240 g Sahne


• 260 g dunkle Schokolade, in Stücke gebrochen


• 80 g Butter


• 2 Esslöffel Vanillezucker

Zubereitung der Schokoladenmousse

Schritt 1: Eiweiß steif schlagen

1. Den Schmetterling in den sauberen Thermomix-Behälter einsetzen.


2. Geben Sie das Eiweiß und eine Prise Salz in den Behälter.


3. Schlagen Sie das Eiweiß steif bei Stufe 3,5 für 2-3 Minuten unter Aufsicht.


4. Übertragen Sie das steif geschlagene Eiweiß in einen separaten Behälter und stellen Sie es kalt.

Schritt 2: Schlagsahne zubereiten

1. Waschen Sie den Behälter des Thermomix und setzen Sie den Schmetterling erneut ein.


2. Gießen Sie die Sahne in den Behälter.


3. Schlagen Sie die Sahne bei Stufe 3 ohne Zeitvorgabe, bis sie fest ist.


4. Geben Sie die steif geschlagene Sahne in eine Schüssel und stellen Sie sie kalt. Entfernen Sie den Schmetterling.

Schritt 3: Schokolade und Butter schmelzen

1. Geben Sie 200 g dunkle Schokolade in Stücke in den Thermomix-Behälter.


2. Fügen Sie die Butter und die 2 Esslöffel Vanillezucker hinzu.


3. Schmelzen Sie die Zutaten für 4 Minuten bei 50 °C und St...