Um italienisches Baiser mit dem Thermomix zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

200 g Zucker (roh, weiß oder Puderzucker)

6 Eiweiß bei Raumtemperatur

30 Gramm Wasser

Schritte zur Zubereitung von italienischem Baiser mit dem Thermomix

Nachfolgend finden Sie die Schritte, um ein perfektes italienisches Baiser mit Ihrem Thermomix zuzubereiten:

Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten Geben Sie den Zucker in den Thermomix-Behälter und stellen Sie sicher, dass er sauber und trocken ist. Drücken Sie 15 Sekunden lang die Stufe 10, um den Zucker zu mahlen. Dann in einem separaten Behälter beiseite stellen.

Waschen und trocknen Sie den Thermomix-Behälter, um eventuelle Rückstände oder Feuchtigkeit zu entfernen. Setzen Sie die Schmetterlingsrührbesen ein, um mit dem Schlagen der Eiweiße zu beginnen.

Schritt 2: Schlagen der Eiweiße Fügen Sie die Eiweiße bei Raumtemperatur in den Thermomix-Behälter ein.

Programmieren Sie den Thermomix auf Stufe 3,5, bei einer Temperatur von 50 Grad Celsius, und schlagen Sie die Eiweiße 3-4 Minuten lang, bis steife Spitzen entstehen.

Schritt 3: Zubereitung des Sirups Während die Eiweiße geschlagen werden, bereiten Sie den Sirup vor. Mischen Sie in einem separaten Topf das Wasser mit dem Zucker und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze, bis eine Temperatur von 118 Grad Celsius erreicht ist.

Schritt 4: Integration des Sirups in das Baiser...