Schnell und Einfach
Burrata auf grünem Spargel und TomatenHauptgerichte
AnzeigeBurrata auf grünem Spargel und TomatenDas ist sau lecker und so einfach gemacht !
Grüner gebratener  Spargel  mit Kirschtomaten, Pinienkernen und Burrata ( allein die Zutaten sprechen doch schon für sich)
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Zutaten für 2 Portionen 

500g grüner Spargel + etwas Öl
500g Kirschtomaten
1-2 Knoblauchzehe
Handvoll Petersilie
50g Pinienkerne
30g Öl
1 TL Salz + 1/2 TL Pfeffer
2 Burrata
etwas Petersilie zum servieren

Zeit

Arbeitszeit: 15 Minuten
Zubereitung
Beim Spargel die Enden abgeschnitten und in schrägen Stücke (3cm) schneiden. Diesen mit etwas Öl in der Pfanne goldbraun braten. Thermomix auf Stufe 10 aktivieren, durch die Deckelöffnung, Knoblauch und Petersilie zum zerkleinern durchgeben. ( Spartel nach unten schieben) Öl und Pinienkerne zugeben, 2 Min./ Varoma/ Stufe 1 dünsten. Tomaten und Gewürze zugeben, 4 Min./ Varoma/ Linkslauf/ Stufe 1 dünsten.
Spargel + Tomaten und die Burrata auf die Teller verteilen. Mit etwas Petersilie und frischen Brot (Baguette, Fladenbrot, Wraps?) servieren, fertig !

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